taller de cultivo de hongos sobre troncos de álamo
esta orientado a la producción hogareña para autoconsumo y pequeñas producciones. práctica de siembra. compra colectiva de semillas.

la producción de hongos es muy sencilla no requiere de demasiado espacio y se puede realizar en un pequeño jardín. se verán los materiales necesarios para el cultivo y cuáles son las mejores épocas para la siembre y la cosecha.

en futuros talleres técnicas de deshidratado y elaboración

despidiendo la temporada 

Taller de Cultivo de Girgolas sobre troncos de álamo Fecha: Sábado 28 de Julio de 2018 Lugar: Feria de Productores y Artesanos de China Muerta Horario: 12 a 14 hs Entrada libre a la gorra No se requieren conocimientos previos. Orientado a la producción hogareña para autoconsumo Venta de Micelio para iniciar la producción Taller a cargo de Victor Suriano.
Integrante de la Feria desde su inicio en Diciembre de 2013. Productor con 10 años de experiencia en la producción de hongos en la region. Contacto: Feria: Celular: 299 6726288 Mail: feriadechinamuerta@gmail.com Fb: Feria de Productores y Artesanos de China Muerta Victor Suriano Celular: 299 4292598 Mail:victorsuriano@hotmail.com Fb: Victor Suriano Descripcion de cultivo El cultivo de hongos sobre troncos es relativamente simple.
Consta de 4 etapas: Siembra – Incubacion – Fructificacion – Cosecha. Siembra: La siembra se realiza en Julio/Agosto sobre troncos verdes recien cortados. Cada tronco de 30-40cm de diametro por 50 cm de largo produce alrededor de 1kg de hongos por año, durante los 3 años de la vida util del mismo. Incubacion: Debe transcurrir un periodo de incubacion de 4 a 6 meses durante el cual el hongo coloniza completamente el tronco. Necesidad de oscuridad total, lugar fresco y humedo. Fructificacion: La fructificacion ocurre en Otoño (desde Marzo hasta fines de Mayo) Los troncos se sacan de la incubacion y se trasladan a un sitio protegido del sol directo y el viento. Se debe regar con frecuencia como minimo 1 vez al dia. Cosecha: Luego de 20 dias de sacar a fructificar los troncos comienza la primera fructificacion de la temporada. Las girgolas forman ramilletes que se desarrollan en 5 a 10 dias y se cosechan. Transcurridos 20 a 30 dias mas, pueden volver a fructificar una o dos veces mas. Luego los troncos se guardan igual que la incubacion hasta el otoño del año siguiente. Cosumo y elaboracion: Se recomienda el consumo de hongos frescos durante la temporada (otoño) pueden consumirse crudos en ensalada. Salteados, en salsas, a la parrilla, en milanesas y muchas formas mas. Son un buen reemplazo de la carne por su aporte de proteinas y caracteristicas organolepticas. Conservacion: Para aprovechar excedentes y posibilitar su consumo durante el año pueden deshidratarse y elaborarse conservas.