Gladys Tancredi, es técnica en Ceremonial y Protocolo, Sommelier de té y dueña de “Kamelya, te and more”, una casa de té artesanal local reconocida por la gran variedad y sabores de té. Gladys, se define como una mujer atrevida, emprendedora y con ganas de mostrar y compartir su pasión por el té.
¿Donde naciste?
Nací en Bahía Blanca, pero llegue a la localidad en el año 92, por cuestiones laborales de mí esposo. Mis hijos en aquel momento eran chicos. Sin respiro pasaron los años y me enamore de esta localidad, a la cual elijo para vivir.
¿A qué te dedicabas antes de “Kamelya”?
En un principio, yo era del cafecito trabaje muchos años en oficinas, y luego me case y comencé a tomar mate, con mi esposo que es muy matero. Trabaje muchos años en la administración pública y por razones de salud me jubile. Al tiempo, me puse a estudiar: técnica en ceremonial y protocolo, y diplomada en gestión de eventos. Luego, comencé a dar clases, pero tenía la necesidad de seguir haciendo cosas.
¿Cómo surge la idea de emprender en un producto alimenticio?
Surge hace 6 años. Comenzó como un hobby, en donde descubrí una pasión oriental en mí tan bonita, brindándome la posibilidad de poder sentirme bien, útil y compartir con los demás. Así nació “Kamelya”.
Es un espacio artesanal en donde la gente pueda disfrutar de un té. Trabajo sobre bases importadas y tengo un te boutique, donde hago blends de autor con productos de la región.
¿Cómo descubriste tu pasión por el té?
Por medio del ceremonial y protocolo me fui acercando de poco a la mesa de té, y luego no puede parar. Tiempo más tarde, seguí capacitándome como sommelier; quien es en definitiva un comunicador, ya que tenés que contarle al comensal, o al cliente donde inicio esa hebra de té y como llega a su casa.
Por otra parte, siempre busque romper con los mitos de qué el té solo se bebe cuando se está enfermo y que pertenece a un sector social.
El té es inclusivo, es un camino de ida, se trabaja con los sentidos, los colores, las hebras, la magia, el arte de crear. De crear un blend por ejemplo, de descubrir sabores. Cuando nos tomamos ese tiempo de fusionar la hebra, calentar el agua, preparar la vasija, armar ese sitio de té, tiene su encanto, no es algo al paso. Tal vez ese sabor nos transporta a algún lugar.
¿De dónde proviene?
A veces, la hoja del té esta cosechada al pie de una montaña a 1800 metros de altura en manos; es muy manual, en una tealera, donde se le da diferentes procesos, surge de una planta que se llama, “Kamelya silenci silenci” es una planta que se llama Té, oriunda de China. Es milenaria y silvestre, se descubrió sus propiedades y llegó hasta nuestros días.
Aunque, nosotros tenemos -te argentino-, sin desmerecer es muy bueno, pero tenemos diferentes nacimientos de la planta, y con ello característica distintas. Lo que te permite un saber en boca diferente. Son 2.700 años de historia de té oriental, contra 200 y pico argentino, Hay que trabajar mucho y nuestras plantas tienen que tener ciertas antigüedades.
www.KAMELYA.COM.AR. 299-1541800.
Mail: EVENTOS.TE@KAMELYA.COM.AR