Productores tandilenses buscarán romper su propio récord al elaborar el salame más alto del mundo, que se propone superar a Estatua de la Libertad de Nueva York, cuya altura alcanza los 93 metros, informaron hoy los organizadores del Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil.

La elaboración, que comenzará el sábado 8 y será parte de la 37 edición del Festival de la Sierra, buscará mejorar los 87,56 metros de longitud y 262 kilos de peso alcanzados en 2019.

Luego de ser presentado y tras validarse el nuevo récord, el salame más largo del mundo podrá ser degustado por la comunidad ya que se calcula que brindará 93.000 porciones.

En 2014, el salame del Festival de la Sierra midió 16,1 metros; en 2015, 20,9; en 2016, 28,2; en 2017, 41,9; en 2018, 53,4 y el año pasado llegó a 87,56.

La denominación de origen busca proteger un producto genuino e histórico de la región.