En esta primera edición del nuevo espacio “QuieroNatural” comenzaré por presentarme e invitarlos a que continúen la lectura de todas las ediciones durante la semana, para que se enteren de todo lo que hace a una vida con un tinte más natural: recetas muy fáciles, entrevistas a emprendedores naturales, a profesionales que trabajan con esta rama y a gente como vos, que se está incorporando en esta mirada tan maravillosa y que dicen “¡QuieroNatural!”; también en estas ediciones te enterarás de actividades y eventos para que te puedas acercar y te sigas empapando de la vida natural y por supuesto tendrás información sobre los alimentos en cuanto a sus propiedades, mejores formas de consumirlos, por qué si, por qué no y todo lo que quieras saber! De hecho, para enriquecer aún más estos espacios de lectura, te invito a escribirme sobre qué temáticas tenes mayor interés en saber, qué dudas te surgieron o qué opiniones te merece lo leído y con gusto abordare esos temas, entendiendo que un mensaje siempre es mejor recibido cuando surge desde el respeto y la empatía.

Ahora, cumpliendo con lo dicho, paso a presentarme. Mi nombre es Estefanía Fachinetti Guillén, más conocida como “Befi”, nacida y criada en Plottier. Tengo 25 años y hace 5 que me dije “¡QuieroNatural!” y desde entonces incursiono en constantes cambios de hábitos (entre ellos, la alimentación) que me arriman a llevar una vida más natural. Viendo y sintiendo constantemente los resultados, me hacen confirmar cada vez con más fuerza y seguridad aquella decisión hace 5 años atrás. Actualmente soy socia fundadora de la Fundación “Mi Comida Me Sana”, en la cual hace dos años realizamos actividades y eventos sobre alimentación consciente de manera gratuita, dictando talleres teóricos y prácticos y con invitados como nutricionistas, doctores, chefs y más, relacionados con la vida natural. Seguramente el caso más conocido es el evento nacional que llevamos a cabo en nuestra localidad, llamado “Como y Sano”, donde reunimos aproximadamente 11.000 presentes. También, formo parte de la organización y gestión del Mercado Natural, en Neuquén Capital, desde hace poco más de un año. En este Mercado, diversos emprendedores de productos naturales nos reunimos una vez al mes para vender nuestros productos naturales, además de ofrecer al público de manera gratuita un taller orientado al consumo natural. Además, hace dos años cuento con un emprendimiento propio de producción y venta de alimentos naturales, que vendo todos los domingos en la feria del Parque España y en distintas ferias de diferentes ciudades. Comencé con“Brotando Vida” donde hacía y vendía semillas germinadas (alfalfa, fenogreco, lentejas) y luego me dediqué a “Manía”, turrones de maní dulces, sin productos de origen animal y sin gluten.

Lo que a mí me moviliza a llevar adelante este tipo de estilo de vida y a difundirlo, lejos de ser una dieta estricta, lejos de auto someterme a reglas que no quiero cumplir y me frustren, lejos de juzgar las decisiones ajenas y lejos de ser un peso, es realmente sentirme en contacto conmigo misma y con mi entorno, conectada con toda la vida que nos rodea y, por ende, conectada con la vida. Llena de vida. Saber que esa vida se puede prolongar todo lo que quiera, en buenas condiciones de salud, sin tener que enfermar, sin tener que padecer dolores o síntomas que me muestran que algo no estuve haciendo bien. Es sentirme en plenitud con el resto de mis compañeros vivientes del planeta y con el planeta tierra en su totalidad. Plenitud mental, que va de la mano a un estado de ánimo más positivo, pensamientos positivos, decisiones más acertadas, en fin, un constante caminar por la vida más disfrutable.

Te invito a sumarte a esta sensación, a experimentar este sentir, que no es más que acercarnos a lo natural, a la naturaleza, de dónde venimos, acercarnos a nuestros orígenes, como bien sabían nuestros antepasados. ¡Amarnos y cuidarnos más! Y cuidar a los nuestros, a nuestros seres queridos, para verlos sanos y plenos también. Y cuando pruebes y lo vivencies, ¡después me contas!