Hoy, en la cuarta edición de este espacio saludable QuieroNatural, les comparto un evento imperdible y cargado de vida natural. Para que no sólo tengas la teoría plasmada en tus lecturas, sino también la práctica, ambas súper importantes y complementarias a la hora de incorporar nuevos hábitos o reforzarlos. Además, una entrevista con la creadora de este evento, que se animó a darle un tinte saludable para todas aquellas personas que ya vienen transitando este camino y para aquellas que quieren incorporarse a esta saludable forma de vida, nuestra vecina de Plottier, Luisina Latorre.

Pasando a lo que nos compete, te recomiendo este espacio donde podrás aprender muchísimo sobre cómo consumir natural, conocer a los mismos emprendedores de nuestra región que están elaborando productos naturales, charlar y aprender con ellos, fortalecer la economía justa y comunitaria con tu compra local y de paso, pasar una excelente tarde cerca al Río Limay. Me refiero a “Tardes de Río”, que una vez más nos ofrece una feria al aire libre, esta vez con la consigna saludable. La invitación es para este sábado 18 de 16 a 22 horas, en la calle Andrea Doria dentro del barrio La Herradura de Plottier (a metros del Río Limay). Esta edición de “Tardes de Río”, nos ofrece una feria saludable que, como todas sus ferias, constará con varios atractivos: a las 16 horas habrá una clase de cocina vegana con la Chef Wanda Rzonscinsky -quien nos visita desde Buenos Aires- y dará una clase de preparaciones crudiveganas, utilizando técnicas e ingredientes accesibles en la zona para quienes quieran sumar estos conocimientos a sus hábitos alimenticios; a las 17 horas comienza la feria, abierta y gratuita, con stands de alimentos, productos artesanales y caseros, con participación de emprendedores de la zona, pudiendo encontrar también jugos naturales, smoothies y licuados en la barra; y a las 18 horas habrá música en vivo al aire libre.

Luisina Latorre es residente de la ciudad de Plottier y es la emprendedora de “Tardes de Río”, emprendimiento gastronómico que realiza desde el 2015, mes a mes durante la temporada de diciembre a abril. En su página de facebook, que pueden encontrar como “Tardes de Río”, ella cuenta: “es un bar de verano ubicado a metros del río Limay. Una propuesta para pasar una linda tarde en un lugar tranquilo, fresco a la sombra de los sauces, disfrutando de un jugo natural, un licuado, un helado o una cerveza artesanal bien fría. También hay cositas ricas para picar, dulces y saladas. Para quienes valoran la tranquilidad, lo natural y artesanal”. Si bien en todas las ediciones mensuales ofrece productos dentro de un marco natural, orgánico y casero, esta vez quiso proponer una feria 100% saludable. Para que conozcas más detalles de esta linda propuesta y de su creadora, acá les comparto la entrevista que tuvimos.

Pregunta: - ¿hace cuánto tiempo llevas a cabo estas ferias?

Respuesta: - el emprendimiento nació en enero de 2015, pero esta es la primera vez que organizo una feria puntualmente con la temática “saludable”. Si bien siempre invito a emprendedores de la zona que elaboran productos saludables, esta vez la temática principal va a ser ésta porque además proponemos una clase de cocina vegana, como para sumar un poco de conocimientos, con la presencia de una chef desde Buenos Aires.

P: - ¿qué te impulso a trabajar con feriantes y armar ferias?

R: - lo que me impulsó es la valoración que le doy al trabajo artesanal, a lo casero, a la alimentación saludable y a todos esos pequeños emprendedores que han surgido en la zona y que necesitan un punto de comercialización de sus productos. Esta es la razón por la que tuve la iniciativa de generar estas ferias al aire libre, aprovechando también un poco el lugar y el espacio natural que tenemos en la herradura.

P: - ¿cómo te resulta trabajar con emprendedores?

R: - sumamente positivo. Yo me considero una emprendedora, por lo cual estoy con mis pares. También como emprendedora, generar estos espacios para otros emprendedores, me parece muy muy importante.

P: - ¿cómo ves la respuesta de la gente frente a la costumbre de ir a las ferias a comprar?

R: - es buena. Generalmente la gente que visita las ferias lo que busca es justamente este tipo de productos creo yo, y al valorarlos, está dispuesto a comprarlos. Eso es importante porque fomenta este tipo de emprendimientos y valora el trabajo de los emprendedores.

P: - ¿hace cuánto que trabajas con ferias saludables?

R: - tengo bastante experiencia en ferias saludables por mi trabajo, yo soy comunicadora social y capacitadora en formación de emprendedores. Entonces, durante años vengo trabajando en esto, como por ejemplo en la feria que se hace en el Chañar, “De La Tierra A Tu Mesa”, que tiene justamente esta temática.

P: - ¿Cómo te nació hacer una feria saludable?

R: - porque tiene que ver con la ideología y la idiosincrasia del emprendimiento “Tardes de Río”: con esto de elaborar productos saludables, como jugos totalmente naturales y con la idea de la valoración de lo natural y casero.

P: - ¿notas que hay un impacto positivo, neutro o negativo sobre las personas, frente a al tipo de ferias “saludables”?

R: - es positivo. Muchos se sorprenden por los productos que se encuentran y vienen con esas ganas de conocer, lo cual me parece que es muy enriquecedor. Y hace que la próxima feria que se haga, teniendo esta experiencia, quieran asistir y lo compartan también con otras personas que se puedan ir sumando.

P: - ¿cómo incorporas a tu vida los productos naturales? ¿Te resulta fácil o llevadero?

R: - yo los incorporo todo el tiempo a mi vida. Tengo una dieta bastante saludable, considero. Si bien no soy vegana ni vegetariana, trato de equilibrar mi dieta y obviamente cuidar mi cuerpo y mi salud. Si me resulta fácil, porque cuando una persona tiene incorporada la importancia de la alimentación, simplemente hace un cambio de hábitos y lo incorpora a la vida cotidiana.

P: - ¿qué podemos encontrar en las ferias saludables de Tardes de Río?

R: - en la feria saludable de este sábado van a haber varios emprendedores de la zona y de la región, porque vienen incluso emprendedores de Centenario a acompañarnos y desde San Patricio del Chañar. Y va a haber un poquito de todo: producción de nueces y productos derivados de la nuez,

también especias, tés y blends, budines integrales, conservas. La verdad que una variedad bastante interesante va a haber en esta ocasión en la feria.

P: - ¿algo que quieras decir a las personas que se están encontrando en su vida con el consumo natural? ¿Qué les recomendarías?

R: - creo que es muy fructífero planteárselo como algo consciente, porque la nutrición es muy importante y esto repercute en la nutrición general de la persona. Por esto los aliento a seguir con el camino natural. Y aprovechar también que estamos en una zona muy rica en cuanto a productos naturales, frescos, recién cosechados muchas veces. En el Alto Valle tenemos esa suerte de tener la fruta de estación a mano y gran variedad de verduras frescas si vamos a las ferias en distintos puntos del Valle. Así que hay que aprovechar que tenemos esa oportunidad, con conocimientos, compartiendo con otros, con recetas y formas de cocinar que sean saludables para nuestro cuerpo y nuestra salud general.

Espero que hayan disfrutado como yo de esta nota y que nos encontremos en la feria de este sábado, en la calle Andrea Doria del barrio La Herradura de Plottier, de 16 a 22 horas. Aprovechando esta oportunidad para relajarse, aprender, escuchar, charlar, comprar, probar y animarse a conocer e incorporar alimentos saludables. Para apoyar a nuestros emprendedores, para apoyar los espacios de autogestión como las ferias y para cuidar de nuestras vidas y de las que nos rodean. Recorda que podés encontrar la página oficial en facebook como “Tardes de Río”.