Ésta y todas las notas de QuieroNatural, las pueden encontrar en la página de Facebook Quiero Natural – Noticias, con variedad de temas informativos de alimentación consciente y medicina natural, eventos y emprendimientos saludables de la región.

Lilén Dómina, ciudadana de Plottier, es una joven y experimentada mujer, madre y cocinera, que se dedica a brindar alimentos con verdadera calidad de salud a todas las personas que quieran incursionar en hábitos de consumo más agradables. Ofreciendo siempre diferentes comidas y menúes, para no cansarse de probar y disfrutar nuevas opciones.

o   Contacto: Facebook IYAÉL. Whatsapp: 299 657-5277.

A continuación, conoce más en esta entrevista de su persona, su motor y visión del emprendimiento y las elaboraciones que con esta impronta produce:

¿Qué productos estás haciendo y vendiendo por el momento?

·         Hago elaborados con seitán, preparados con tofu orgánico, como empanadas y tartas. También pasta de garbanzos, tahíni, brotes, quesos duros de semillas, pan esenio, tortillas. También hago embutidos sin productos de origen animal, como salchichas y chorizos.

·         Incorporé un menú semanal, donde cada comida trae brotes y semillas y si trae pan, es casero y con harina integral. El menú puede ser vegetariano (incluye huevo como único producto animal) vegano (sin ningún producto animal) y celíaco (sin gluten).
 

·         Y estamos incorporando snacks deshidratados. Siempre trabajando con frutas y verduras de estación.

¿Qué te hizo comenzar este emprendimiento, con estas características?

Cambié mi alimentación hace 7 años. Primero, dejé las carnes rojas, luego tenía más bien una alimentación ayurvédica, siempre de la mano del yoga y el aprendizaje espiritual del momento.

Después de haber incursionado en la comida Ital Food (que proviene de la tribu Rastafari Bobo Shanti, cuyo aliento en la práctica espiritual es que la alimentación pueda llegar a todos y sea respetuosa, amorosa y coherente) me di cuenta que tenía varias recetas ya practicadas y aprendidas, entonces me dije: “¡Puedo! Puedo hacerlo”. Entonces me encontré observando que las comidas que yo elaboraba les hacía bien a las personas.

Al ver que me seguían comprando continuamente, me empecé a replantar aún más qué estaba vendiendo, si es solo un alimento físico o, como fue en mi caso, contemplar y entender que el alimento no es sólo físico. Que cuando uno consume comida le está dando alimento sagrado a todos sus cuerpos, para estar en equilibro. Que es fundamental la materia prima con la que se va a elaborar y que sea lo más armoniosa posible en cuanto a su energía, el pensamiento que se pone para hacerlo, el ambiente en el que se está haciendo.

Así fue que el proyecto se fue transformando cada vez y me permitió sentir que podía crear y brindar el 100 de mí, dedicándome enteramente a elaborar nuevas recetas y afianzar la estructura del emprendimiento, todo siempre a prueba y error.

¿Bajo qué creencia o filosofía producís los alimentos que vendes?

Como te decía, la evolución de mi alimentación fue muy de la mano de una mayor consciencia espiritual.

Ese encuentro conmigo misma, me hizo ver cómo uno consume cosas sin pensar, por pertenecer, por ser parte de una cultura y que te acepten. Esta nueva visión de mí como algo no separado del resto sino integrado, me permitió ver que también había otros en esa situación, viviendo desde el dogma culturalmente bajado en la sociedad.

Sin embargo, yo vi que mi propia espiritualidad no está marcada por una corriente o etnia, simplemente todo es sabiduría y conocimiento.

¿Qué cambios ves en vos o en otros/as que se producen al alimentarse de esta manera?

Primero, cuando incorporé el ayurveda y empecé a respetar las necesidades de mis doshas, de mi cuerpo físico y elemental, pude empezar a notar primero, desde lo físico, la depuración de mi piel.

Yo sufría mucho de acné, que era por un lado nervioso y por otro porque comía mal, muy mal. Solo comía carne, los vegetales eran solo al lado del asado, mis platos no tenían color ni variedad. El ayurveda me mostró que no era cualquier cosa lo que tenía que consumir, que cada uno tiene su alimentación. Eso me permitió ordenarme, limpiarme y contemplarme como un ser único.

Un cambio fundamental que veo en las personas, es la apertura. Desde lo mental, espiritual, a recibir nuevas formas, a transformarse. Muchas veces uno quiere un cambio, quiere y quiere. Pero el cambio parte de la acción, concreta y directa. Es increíble, cuando se rompe esa estructura mental o ese condicionamiento, cómo se va abriendo la energía a recibir y a bridarse.

Yo veo que, desde hace 7 años atrás, hay muchos avances como conciencia colectiva. Y para cambiar, es fundamental seguir avanzando y transformándose como “raza”. Somos seres muy separados del corazón de Gaia (Madre Tierra) del lugar donde vivimos, de nuestros saberes ancestrales. Y entrar en esa conciencia nos está haciendo modificar en el cómo y desde qué lugar nos relacionamos entre nosotros, con los animales, con las plantas, con la Tierra.

Ya que en Argentina esté contemplado por ley la alimentación celíaca, la vegana, que esté incluido un menú vegano en muchos servicios de transportes, es reconocer que hay otras formas. Hay un grupo que se levanta y dice: “no es lo más amoroso para mí ni para otros seres”. Y eso va haciendo un nuevo paso en la conciencia colectiva, lo cual es muy positivo.

No solo que nos estemos cuestionando qué o cómo, sino de dónde viene el alimento. O cuestionarse: ¿es necesario ser parte de una cadena de consumo farmacéutico, si hay una sabiduría ancestral sumamente experimentada y evolucionada en la prevención de enfermedades, acompañamiento de embarazos, anticoncepción? Es una rueda sin fin la que se ha activado y en este punto, o saltamos y evolucionamos o nos quedamos ahí.

o   Contacto: Facebook IYAÉL. Whatsapp: 299 657-5277.

Darse el gusto de probar algo con una energía tan amorosa, sin duda es saludable para todo tu Ser. Te invito a regalarte ese placer. Y acompañar al mismo tiempo a los emprendedores de la localidad, fomentando una economía solidaria y comunitaria.

¡Gracias por leer! Hasta la próxima edición de QuieroNatural.